Testing Room 原為 Draft Land 產品研發基地，隱身於 Draft Land Taipei 二樓，負責研究、實驗與開發各類飲品項目的調和創新，是提供各地 Draft Cocktail 多元產品的啟蒙處 。
於 2019 年初正式開放此座不被設限的實驗場域，以酒水、食物為媒介，反覆探索餐飲文化的核心價值。透過不停測試各種碰撞的可能性，創造每個階段不同的企劃，而每一位參與者都是與我們共同建構下一步的探索夥伴。不要問未來會發生什麼，我們一次專注於一個概念，於是所有可能都會在 Testing Room 發生。